Les légumes

Un beau rang de persil plat ou frisé est la fierté du jardinier.

• Où se plaît-il ?

Le persil pousse au soleil comme à mi-ombre dans un sol léger, riche et plutôt frais.

• Quand et comment ?

De mars à juin, semez à la volée ou en lignes distantes de 25 cm. On peut tremper une journée les graines dans un verre d’eau tiède pour stimuler la germination. Recouvrez à peine les graines, tassez et arrosez. Les plants en godet reprennent bien, en pleine terre ou en jardinière, avec un arrosage copieux.

• Le suivi de culture

Binez et arrosez pour garder le sol frais.

• La récolte et la conservation

Trois mois après le semis, récoltez selon vos besoins. Le persil se garde quelques jours dans un verre d’eau ou dans une boîte hermétique.