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Les aromatiques

• Les aromatiques :

Les plantes aromatiques sont les acteurs incontournables du potager. Même si elles peuvent prendre place dans de nombreux endroits du jardin, c’est dans le potager qu’on les remarque le plus. Ciboulette, menthe, cerfeuil, persil, thym ou encore romarin sont incontournables et il est toujours utile d’en avoir sous la main. Plantez-en plus ou moins en fonction de vos habitudes culinaires. En général, deux à trois plants sont nécessaires afin de ne pas trop abîmer vos plantes. Pour les plantes à végétation annuelle comme le basilic ou le cerfeuil, semez-en suffisamment car ce sont des herbes de saison et il est bien agréable d’en profiter au beau milieu de l’été.

Ciboulette

Quand ? On peut planter de la ciboulette n’importe quand. Préférez les plantes vendues en godets.

Combien ? 3 ou 4 pieds peuvent être disséminés dans le jardin.

Comment ? Coupez régulièrement le feuillage pour toujours avoir de jeunes feuilles plus savoureuses.

Les plantes amies : concombre, tomate.

Persil

Quand ? Le semis s’effectue à partir du mois de mars.

Combien ? Un demi-paquet est largement suffisant pour couvrir la consommation de l’année.

Comment ? Semez en place dans une bonne terre de jardin, ou en pot.

Les plantes amies : tomates, ciboulette.

Menthe

Quand ? Achetez des godets au printemps ou en automne. C’est une plante facile à cultiver.

Combien ? Un pied suffit largement. Son développement sera très important au bout de deux ou trois ans.

Comment ? Plantez dans une terre restant fraîche et bien drainée.

Les plantes amies : concombre, fève.

Thym

Quand ? Achetez de préférence des godets au printemps.

Combien ? Deux à trois pieds sont suffisants. Plantez également du thym citron.

Comment ? Le thym préfère les situations ensoleillées et les terres bien drainées.

Les plantes amies : ail, ciboulette.

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